Analyse des contradictions entre la gestion des quotas laitiers à la française et la saisie des opportunités sur le marché mondial du lait par Anne-Yvonne HENOT, Responsable Conseil Etude et Environnement – CERFRANCE Finistère

Analyse du secteur des céréales bio en France par Thierry LEMAITRE, Responsable Conseil CERFRANCE Nord-Est Ile-de-France

Analyse des enjeux et  conditions de réussite de la filière lait bio en France par Jean-Yves MORICE, Directeur Marchés agricoles -  CERFRANCE Mayenne-Sarthe

Analyse du secteur des fruits et légumes bio en France par Alain Fournier, Directeur Adjoint CERFRANCE Lot-et-Garonne