Lettre de Veille économique agricole spéciale Marchés 2021

Les filières allaitante, laitière, céréales, oléoprotéagineux et cultures industrielles, dont ce numéro de la Lettre de Veille Économique Agricole fait le bilan, traversent une situation similaire : les marchés sont en tension parce que la dynamique de la demande est plus forte que celle de l’offre.
Les raisons en sont diverses, comme vous le constaterez dans les différents articles de cette Lettre Cerfrance, mais nous pouvons en tirer quelques enseignements intéressants pour les choix d’orientation à prendre dans les exploitations agricoles françaises.