Les chiffres clés de la restauration en 2022
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Analyses & Perspectives
Les chiffres clés des gîtes & chambre d'hôtes en 2022
Découvrez les chiffres clés des gîtes & chambres d'hôtes du secteur du tourisme
Références Nationales
| - | 2020 | 2021 |
|---|---|---|
|
CA HT |
178 347 € |
199 751 € |
|
Nombre UMO |
1,86 |
1,87 |
|
CA/UMO |
95 885 € |
106 551 € |
|
EBE |
61 885 € |
89 856 € |
|
Résultat courant |
33 632 € |
61 883 € |
CA = Chiffre d’affaires
EBE = Excédent brut d’exploitation
UMO = Unité main-d’oeuvre en équivalent temps plein
Analyse
L’activité a repris des couleurs sans toutefois retrouver le niveau de CA HT de 2019. Les aides Covid-19 sont restées stables, à hauteur de 4 000 € en moyenne. Le résultat a augmenté naturellement suite à la hausse de CA. Les Français ont plébiscité les séjours en France (neuf séjours sur dix), les Européens ont également été plus présents qu’en 2020, alors que les touristes hors Europe étaient toujours absents (surtout sur le haut de gamme).
Amortissement / CA
| 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
|---|---|---|---|
|
30,6 % |
31,4 % |
35,8 % |
31,4 % |
Perspectives
Le virage vert n’est plus un mythe mais une réalité bien en marche. Les voyageurs à travers le monde sont de plus en plus nombreux à changer leur façon de se déplacer, de séjourner ou encore de s’alimenter. Ainsi, 83 % souhaiteraient faire du tourisme durable une priorité à l’avenir.
Des labels et certifications sont créés pour accompagner les hôtes dans cette démarche et pour guider les hôtels, gîtes et chambres d’hôtes dans leur transition écologique.
Mais en tout premier lieu, chaque hébergement peut mettre en place plusieurs actions simples qui lui permettront de s’aligner avec l’évolution de la demande touristique : agir sur sa consommation énergétique, limiter ses déchets et bannir le plastique, sélectionner des équipements sains, naturels et écoresponsables, proposer des moyens de mobilité alternatifs à la voiture (vélo…).
ÉVÉNEMENT CLÉ
Le taux d’occupation d’une chambre d’hôtes est de 30 % en moyenne, soit 110 jours / an.
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Le 12/12/2022
Livret Analyses & Perspectives des métiers ACS 2022/23
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